RISOTTO CON BROCOLI

INGREDIENTES:

1/2 taza de cebolla picadita
1/4 taza de vino blanco

2 tazas de caldo de pollo

1 hoja  de laurel

1 taza de brócoli

2 cdas. de mantequilla

Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

Se sofríe la cebolla con el laurel, se agrega el vino, se reduce, luego se agrega el arroz y el caldo, a mitad de cocción se agrega el brócoli cortado, cocinar hasta lograr una consistencia cremosa.

Tips:

Puede añadir el queso de cabra al final.