RISOTTO CON CHAMPINONES Y TOMATES SECOS

INGREDIENTES:

 1 taza de arroz arbóreo

1/2 taza de cebolla picadita

1/4 taza de vino blanco

2 tazas de caldo de pollo

1 hoja  de laurel

1 taza de brócoli

2 cdas. de, mantequilla

Sal y pimienta.

                  

PREPARACIÓN:
Se sofríe la cebolla con el laurel, se agrega el vino, se reduce, luego se agrega el arroz y el caldo, a mitad de cocción se agrega el brócoli cortado, cocinar hasta lograr una consistencia cremosa