SOPA DE ALBONDIGAS CON ARROZ

      INGREDIENTES:

1/2 kilo de solomo de cuerito  magra molida

2 litros de agua o caldo de pollo

1 cebolla grande2 cucharadas de pasta  de tomate                                         

2 cucharadas de perejil

1/2 taza de arroz

Sal y pimienta árabe al gusto

1 ramita de canela pequeña

PREPARACIÓN:

Se pasa  la carne  por un triturador conjuntamente con la cebolla, el perejil, sal y pimienta, se forman bolitasde carne pequeñas, se dejan aparte. Aparte caliente el agua o caldo preferiblemente,y cuando rompa el hervor se añade  la pasta de tomates, el arroz, y la carne, la canela y se rectifica la sal, dejar hervir hasta que el arroz se cocine, debe quedar como una sopa un poco más espesa